麹づくりの会

koji

フランスで麹造り!日本でも麹つくりを勉強できる会はあまりないのでは。家庭でもできる方法を伝授いたします。プロの麹屋だけでなく、みんなの手に技を取り戻さなければ、技は失われてしまいます。日本にとって大切な技を次世代に。下記以外の日程でも、参加者4名を集めていただけるますと、麹の会を開催することが可能です。ご希望がございましたら、ご連絡ください。

【手作り麹の会】
日時:
通常10月~4月の第4火曜日14h00~17h30を予定しております。
2017年10月24日14h00~(蒸し、麹種切、引き込み、床もみまで)

参加費:こちらをご確認ください。
持ち物:エプロン、スリッパ、三角巾、タオル(写真撮影、指輪、セーター不可)
場所:Thorigny 37250 Veigne(TOURS南10km) アクセス方法はこちら
予約:メールフォームにて予約要。他の商品の購入をご希望の方は事前にご注文ください。

手作り味噌の会

フランスTOURS近郊で手作り味噌の会を開催します。海外に居るからこそ、知ってほしい本物の味噌。皆さまの参加をお持ちしております。下記以外の日程でも、参加者4名を集めていただけるますと、お味噌の会を開催することが可能です。ご希望がございましたら、ご連絡ください。ぜひお友達と参加ください。


4 misos
Photo: Pierre Javelle - Minimiam

【手作り味噌の会】
日時予定:
通常10月~4月の第4月曜日14h30~17h30を予定しております。


参加費:こちらをご確認ください。
持ち物:エプロン、スリッパ、三角巾、タオル(写真撮影、指輪、セーター不可)
場所:Thorigny 37250 Veigne(TOURS南10km) アクセス方法はこちら
予約:メールフォームにて予約要。他の商品の購入をご希望の方は事前にご注文ください。

養蜂体験のご案内

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フランスで養蜂を体験し、養蜂を始めてみませんか?

私たちは糖の自給を目指し、フランスで養蜂をはじめました。砂糖黍から砂糖を得ることは個人では困難です。個人で可能な糖の自給方法。それは養蜂です。たたみ一畳分の広さがあれば、蜂の巣箱を置いて、半径2km内の蜜を集めることができます。他人の土地の蜜も蜜蜂だと許してもらえます。養蜂はみんながプラスになる家畜です。「蜂蜜の収穫量が多い」=「天候がよく、受粉が進み、野菜や果物の実りが多い」、自他共栄の活動なのです。緑の地球を守るため、誰かが蜜蜂を育てなければなりません。デスクワークだけでは、私たちは食べてゆけないのです。

個人養蜂家が増えてほしい!養蜂を通して、自然と、そして環境問題と向き合ってほしい!そんな想いで皆様に技を伝えていけたらと思います。4名以上なら別日程での養蜂体験、本格的な養蜂研修も可能です。ご相談ください。

【会場】
「さんが」 
Thorigny 37250 Veigne FRANCE

【日時】
2017年3月29日(水)14h30-17h30
2017年4月26日(水)14h30-17h30
2017年5月24日(水)14h30-17h30

【用意するもの】
首巻タオル、帽子、襟付き厚手長袖 (白や黄など色が薄いもの、襟付き)、長ズボン(色が薄いもの)、厚手ゴム手袋、長靴

《 参加料金 》 《 作業内容 》
【養蜂体験】
(2名から)
50euro/大人
30euro/子供

敷地内で蜂群巣箱の観察、養蜂道具の使い方の説明、巣箱や巣枠の準備、越冬の準備など季節によって。季節毎に実際の作業を共にしながら、養蜂に必要な技術を伝授します。蜂群巣箱の検査、蜂蜜の収穫、養蜂道具の使い方の実践、巣箱や巣枠作り、ダニ退治の方法など。とにかく実践あるのみ!

お餅つき

Mochitsuki

フランス「さんが」恒例 【お餅つきの会】
子供参加大歓迎、おもち食べ放題です。お腹いっぱい食べて帰ってください。

日時:2017年12月最終週??日(日)10h00~17h00頃
参加費:大人30euro、子供20euro(7~17歳)
詳細:メールにてお問い合わせください。
 Nature et Peogrét
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Nature et Progrés
BIOの認定を受けました
 言語
 お知らせ
・今期の麹の仕込みは、10月から。 ・週末はマルシェに!
Samedi: Beaujardin de Tours
Dimanche: Velpeau de Tours

・NEW!! 仏語サイト

 「さんが」へようこそ
「さんが」へようこそ!

フランス在住の皆様の食卓においしい生きた本物の味噌汁を。子供たちに手造りのお味噌を。そして家庭に麹の力を。フランスにいても味噌は日本人の食物の要です。玄米ご飯と味噌汁と一菜。味噌と玄米は、すべての栄養が詰まった保存できる完全食なのです。そして時々断食。ここに私たちの原点があります。

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