麹づくりの会

koji

フランスで麹造り!日本でも麹つくりを勉強できる会はあまりないのでは。家庭でもできる方法を伝授いたします。プロの麹屋だけでなく、みんなの手に技を取り戻さなければ、技は失われてしまいます。日本にとって大切な技を次世代に。下記以外の日程でも、参加者4名を集めていただけるますと、麹の会を開催することが可能です。ご希望がございましたら、ご連絡ください。

【手作り麹の会】
日時:
通常10月~4月の第4火曜日14h00~17h30を予定しております。
2017年10月24日14h00~(蒸し、麹種切、引き込み、床もみまで)

参加費:こちらをご確認ください。
持ち物:エプロン、スリッパ、三角巾、タオル(写真撮影、指輪、セーター不可)
場所:Thorigny 37250 Veigne(TOURS南10km) アクセス方法はこちら
予約:メールフォームにて予約要。他の商品の購入をご希望の方は事前にご注文ください。
 Nature et Peogrét
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Nature et Progrés
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 お知らせ
・今期の麹は10月~4月隔週の仕込み。早めのご注文を
・週末はマルシェに!
Samedi: Beaujardin de Tours
・仏語サイト

 「さんが」へようこそ
「さんが」へようこそ!

フランス在住の皆様の食卓においしい生きた本物の味噌汁を。子供たちに手造りのお味噌を。そして家庭に麹の力を。フランスにいても味噌は日本人の食物の要です。玄米ご飯と味噌汁と一菜。味噌と玄米は、すべての栄養が詰まった保存できる完全食なのです。そして時々断食。ここに私たちの原点があります。

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